HOTCAKES DE AVENA PERFECTOS CON COMPOTA DE FRUTOS ROJOS

Esta es mi receta infalible para hacer hotcakes de avena perfectos y deliciosos. Estuve buscando muchas recetas y después de algunos fracasos y otros tantos ajustes, puedo asegurar que éstos hotcakes de avena son deliciosos y muy fáciles de hacer. Y gracias a mi mamá y su compota casera de frutos rojos, encontré la combinación ideal.

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Si quieres una versión más sana de hotcakes, esta es la receta que estabas buscando. No vas a poder creer que no lleven harina (; ¡Aquí te va!

COMPOTA DE FRUTOS ROJOS:

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INGREDIENTES:

  • 3/4 taza de frutos rojos congelados (fresas, moras, zarzamoras y frambuesas, ¡o las que más te gusten!).
  • 2 cditas de Maizena.
  • Poquita agua.
  • 2 cdas de azucar o algún endulzante.

En una olla pon a descongelar los frutos rojos con un poco de agua (¡muy poco!, porque queremos que nos quede espeso). En una tacita pon un poco de agua y dos cucharaditas de Maizena, aquí también hay que usar poquita agua, sólo la suficiente para que la Maizena se disuelva bien. Cuando los frutos estén bien descongelados, aplástalos ayudándote de un tenedor o un aplasta papas. Agrega las dos cucharadas de azúcar (o stevia si prefieres) y revuelve bien. Retíralo del fuego y agrega la Maizena. ¡Y listo, ya tienes compota casera!

HOTCAKES DE AVENA:

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INGREDIENTES:

  • Un plátano maduro.
  • Un huevo.
  • Una taza de avena.
  • Leche (no hay una cantidad exacta, pero más o menos 1/2 taza).
  • 1/2 cdita de vainilla.
  • 1 cdita de royal (polvo para hornear).
  • Un poco de aceite de coco o mantequilla.

Muele la avena en la licuadora junto con el huevo, el plátano, la vanilla y el royal. Ve echando la leche poco a poco hasta conseguir una mezcla con una consistencia ni tan liquida ni tan espesa. ¡Queremos la consistencia perfecta!

En un sartén caliente pon un poco de mantequilla (o aceite de coco) y vacía un poco de mezcla (el tamaño de los hotcakes lo decides tú 😉 De esta receta a mi me salen de 3 a 4 hotcakes de buen tamaño.

*TIP* Si quieres que te salgan un poco más, usa un plátano más grande o ponle un plátano y medio.

Hicimos un video, donde te enseñamos todo el procedimiento, aquí te lo dejo. Espero que les gusten tanto como a mi (:

 

¡Bonito día!

  • Carmila

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